Die Quitte verdankt ihren Namen der griechischen Stadt Kydonia, heute Chania, im Nordwesten der Insel Kreta.

Die ursprüngliche Heimat liegt im östlichen Kaukasus. Erste Nachweise über kultivierte Quitten aus dem Kaukasus reichen 4000 Jahre zurück, in Griechenland findet man sie ab 600 v. Chr., bei den Römern ab 200 v. Chr. In Mitteleuropa wird sie erst seit dem 9. Jahrhundert angebaut.

Quittenschnaps ist ein äusserst delikates Produkt. Vor der Verarbeitung müssen alle Quitten abgerieben werden, da Sie einen ölhaltigen Flaum auf der Oberfläche haben; sonst würde das Quittendestillat ranzig schmecken und ungeniessbar werden. 

Umso besser schmeckt er nach dieser sorgfältigen Bearbeitung.