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Die Sorte stammt vermutlich aus Bernhardzell, Kanton Sankt Gallen. Ab 1800 fand sie stärkere Verbreitung, anfangs vor allem in der Nordschweiz, später auch in der Bodenseeregion und der restlichen Schweiz.
Die Gelbmöstlerbirne wächst auf einem der imposanten und grossen Birnbäume, die die ländliche Schweiz noch heute prägen.
Mein Brand, der sortenrein aus Gelbmöstlern aus Brütten/ZH gewonnen wird, besitzt die typisch liebliche Charakteristik dieser Mostbirne, mit leicht herbem Abgang und einer sehr intensiven und komplexen Aromatik, die vor allem im Alter reift. In der Jugend zimperlich und empfindlich, entfaltet sie in der Reife ihre ausdauernde Persönlichkeit mit einer kräftigen, dominanten Herbstfruchtfülle. Da lässt man einen Wiliams-Birnenbrand schon auch mal gerne links liegen!