Gewürzte Olivenöle

Olivenöl ist sehr gesund, denn es enthält viele ungesättigte Fettsäuren und auch die Vitamine A, E und K. Ausserdem verfügt es über wichtige Mineralstoffe wie Phosphor und Magnesium.

Im Mittelmeerraum gibt es eine beliebte Creme Allioli, welche aus Olivenöl, Knoblauch, Ei und Zitrone besteht. Daraus entsprang meine Idee für nachfolgende Kreationen, um auch zuhause etwas südliche Lebenslust geniessen zu können.

Alioli ist ein mit Knoblauch gewürztes Olivenöl. 

Im Citroli ist Zitronengras (italienisch = citronella) enthalten.

Zensoli enthält Ingwer (italienisch = zenzero).

Im Rosoli ist Rosmarin beigemischt.

Diese Produkte eignen sich:

• zum Tunken mit frischem Brot als kleiner Snack zusammen mit ein paar 
  aromatischen Oliven. Dabei wird das Öl auf einem kleinen Teller serviert;
• als leckere Verfeinerung von Teigwaren;
• zum Würzen von Salaten und Gemüse;
• beim Kochen und Anbraten von diversen Speisen sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden, sonst gehen wertvolle Bestandteile verloren.

Enjoy life!